Chef's Menu

Lente

Amuse

Brood | boter | olie | fleur de sel

Bread | butter | oil | fleur de sel

**

Voorgerecht

Makreel | Kombu | Pruim | Koffie

Mackerel | Kombu | Plum | Coffee

**

Tussengerecht 1

Artisjok | Tomaat | Zeekraal | Hassaku | Pecorino

Artichoke | Tomato | Sea asparagus | Hassaku | Pecorino

**

incl. bij 5 gangen

Tussengerecht 2

Wilde gamba | Rivierkreeft | Spinazie | Parelgort

Wild shrimp | Crayfish | Spinach | Pearl barley

**

Hoofdgerecht

Kalfshaas | Madeira | Peterseliewortel | Tuinboon

Veal tenderloin | Madeira | Parsley root | Broad bean

Supplement: zomertruffel 10 gram € 12,50

Supplement: Summer truffle 10 grams 

**

Kaas

3 ambachtelijke kazen | noten- en vijgenbrood | gember en wortel gel

3 cheeses | nut and fig bread | ginger and carrot gel

of

Dessert

Amandel | Citroen | Perzik | Aalbes

Almond | Lemon | Peach | Redcurrant

Heeft u speciale wensen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten.

**

4-gangen diner 

€ 69,50 per couvert 

5-gangen diner

€ 79,50 per couvert

Bij gezelschappen van 8 personen of meer serveren wij het Avenue43 menu (4 of 5 gangen).
Tot 7 personen kun je kiezen tussen het Chef's menu, of de gerechten van het à la carte menu.

**

Wijn arrangement

Perfecte wijn-spijscombinaties bij 4- of 5-gangenmenu.

Vraag ernaar bij onze gastheer of gastvrouw.

Ook als BOB-arrangement verkrijgbaar.