Lunch - Chef's Menu

Zomer

Amuse

Brood | boter | olie | zeezout

Bread | butter | oil | sel de mer

**

Voorgerecht

Makreel | Kombu | Pruim | Koffie

Mackerel | Kombu | Plum | Coffee

**

Hoofdgerecht

Kalfshaas | Madeira | Peterseliewortel | Tuinboon

Veal tenderloin | Madeira | Parsley root | Broad bean

Supplement: zomertruffel 10 gram € 12,50

Supplement: Summer truffle 10 grams 

**

Kaas

3 ambachtelijke kazen | noten- en vijgenbrood | gember en wortel gel

3 cheeses | nut and fig bread | ginger and carrot gel

of

Dessert

Amandel | Citroen | Perzik | Aalbes

Almond | Lemon | Peach | Redcurrant

Heeft u speciale wensen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten.

**

2-gangen | € 39,00

Voorgerecht | hoofdgerecht

3-gangen | € 52,50

Voorgerecht | hoofdgerecht | dessert

of: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht