Lunch - Chef's Menu

Lente

Amuse

Brood | boter | olie | fleur de sel

Bread | butter | oil | fleur de sel

**

Voorgerecht

Groene asperge | zalm | dashi | dille

Green asparagus | salmon | dashi | dill

**

Hoofdgerecht

Lamsfilet | doperwt | ui | nduja-tijmsaus

Lamb fillet | pea | onion | nduja-thyme sauce

**

Kaas

3 ambachtelijke kazen | noten- en vijgenbrood | gember en wortel gel

3 cheeses | nut and fig bread | ginger and carrot gel

of

Dessert

Aardbeien bavarois | meringue | karnemelk | lavendel

Strawberry bavarois | meringue | buttermilk | lavender

Heeft u speciale wensen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten.

**

2-gangen | € 39,00

Voorgerecht | hoofdgerecht

3-gangen | € 52,50

Voorgerecht | hoofdgerecht | dessert

of: voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht