A la Avenue43
Amuse-bouche maison
Amuse-bouche à la maison
Amuse-bouche maison
**
Caesar salade met gerookte kipfilet, kwarteleitjes en ansjovis parels
Caesar salad with smoked chicken breast, quail eggs and anchovy pearls
Salade César au filet de poulet fumé, oeufs de caille et perles d’anchois
Of | Or | Ou
Hollandse garnalen cocktail in onze eigen stijl
Dutch shrimp cocktail – Avenue43 signature style
Cocktail de crevettes grises hollandaises – style maison
Of | Or | Ou
Vegetarische tartaar met structuren van gele peen en zandwortel
Vegetarian tartare with textures of yellow carrot and sand carrot
Tartare végétarien aux structures de carottes jaunes et de carottes des sables
**
Varkenswang en varkensfilet met een jus van Cognac en rozemarijn
Braised pork cheek and pork loin with a Cognac and rosemary jus
Joue et filet de porc, jus au Cognac et au romarin
Of | Or | Ou
Doradefilet op de huid gebakken, orzo en een saus van kreeft
Crispy skin dorade fillet with orzo and a lobster sauce
Filet de dorade rôti sur la peau, orzo et sauce au homard
Of | Or | Ou
Tortellini met kastanje champignons en een saus van eekhoorntjesbrood
Tortellini filled with chestnut mushrooms and a porcini cream sauce
Tortellini aux champignons des bois et sauce aux cèpes
**
Fromage Avenue43, trio van ambachtelijke binnen- en buitenlandse kazen
Fromage Avenue43 – trio of artisanal cheeses from home and abroad
Fromage Avenue43 – trio de fromages artisanaux de terroirs néerlandais et d’ailleurs
Of | Or |Ou
Macaron met bramen, mascarpone en yoghurtijs
Macaron with blackberries, mascarpone and yoghurt ice cream
Macaron aux mûres, mascarpone et glace au yaourt
Of | Or Ou
Parfait van witte chocolade met framboos en aalbes
White chocolate parfait with raspberry and redcurrant
Parfait au chocolat blanc, framboise et groseille
Heeft u speciale wensen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten.
€ 52,50 per couvert
Wijnen
Champagne
Solessence Brut, J.M. Sélèque, France
Deze champagne is gemaakt van chardonnay, pinot meunier, pinot noir en is lekker fris, zacht en heeft fijne belletjes. Super te combineren met verse oesters!
M. Hostomme, Blanc de Blancs, Grand Cru, France
Een klassevolle, fijne champagne die perfect maaltijden kan begeleiden met zijn zachte, romige smaak en opwekkende frisheid. Gemaakt van 100% chardonnay.
Ruinart blanc de blancs, France
In alle champagnes van het huis vormt de chardonnay druif de ‘gouden draad’ met zijn levendige, frisse aroma’s en pure smaak. Ruinart Blanc de Blancs is het icoon van het huis, gemaakt van 100% chardonnay en belichaamt de ziel van Ruinart.
Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2014
Een waar meesterwerk van elegantie en finesse. Met zijn delicate bloemaroma’s, levendige citrus tonen en een lange, knisperende afdronk is deze champagne perfect om de speciale momenten van het leven te vieren.
Witte wijnen
Vegia Princesa Albarino, Spain
Deze wijn uit het noordwesten van Spanje is gemaakt van de albariño druif. De wijngaarden staan aangeplant op arme granietbodems wat zorgt voor een hoge kwaliteit druiven. Je proeft een fris stuivend aroma van groene appel en limoen.
Viña del Lentisco Selvanevada Blanco, Rioja, Spanje
Viura en garnacha blanc uit oude wijngaarden langs de Ebro. Houtgerijpt met aroma’s van appel, perzik, noten en ceder. Vol en romig van smaak, met frisse zuren en een lange afdronk.
Manz Grauburgunder, Rheinhessen, Duitsland
De smaak van de grauburgunder kan omschreven worden als vol, een beetje citrus, een wit pepertje en rijpe gele appel, maar vooral ook sappig.
Chablis 1st Cru Vaillon, Domaine Christian Moreau 2019, France
Een klassieke chardonnay uit het noorden van Frankrijk. Fris, wat ziltig en een prachtige lengte in afdronk.
Meursault, Domaine Ninot, 2018, France
Wat je bij een topper uit de Bourgogne mag verwachten. Het betreft een chardonnay en de smaak kan omschreven worden als fruitig, boterachtig en zelfs een beetje popcorn.
Rosé
Lycan Gris Saint-Guilhem-Le-Desert,2022, Frankrijk
Licht zalmroze van kleur, met klein rood fruit zoals aardbei, framboos en een beetje bessen. Een aangenaam droge stijl, licht filmend in de smaak en iets gekruid. Een moderne Zuid-Franse stijl.
Rode wijnen
Domiziano Collezione Privata
Met een rijping van zeven maanden op kleine eikenhouten fusten is deze wijn uit Puglia (de hak van de laars) aromatisch van geur met rijp gekonfijt rood fruit, lichte kruidigheid en een vleugje eiken. Het betreft de Negroamaro druivensoort.
Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Italie
Het kleine broertje van de Amarone. De valpolicella wijn wordt tijdens de tweede fermentatie in contact gebracht met de schillen van de druiven die gebruikt zijn voor de Amarone wijn. In deze schillen bevinden zich nog een aantal stoffen die deze wijn zijn geur en krachtige smaak geven. Aroma’s van zwart fruit, getoast hout en verse kruiden.
Knipser, Laumersheim Blauer Spätburgunder, Germany
Spätburgunder, ook wel pinot noir genoemd, is de populairste blauwe druif in Duitsland.
Na vergisting rijpt deze wijn gedurende 12 maanden op gebruikte eikenhouten vaten.
Complexe smaken van frambozen, kersen en tonen van tabak en koffie.
Negre de negres, Aribas, Priorat, 2018, Espagne
Donkerrood van kleur en een typische, gerijpte vanille en tabaksgeur. 15 maanden op hout gelegen. Een dikke, warme, zachte wijn met ergens beetje drop in de smaak.
Nuits Saint Georges, Domaine Bouchard, 2017, France
Met jong, donkerrood fruit een zeer elegante wijn. Het betreft 100% pinot noir druiven.
