A la carte
Voorgerechten
Green asparagus | salmon | dashi | dill
Scallop | fennel beurre blanc | kohlrabi
Supplement: kaviaar 3 gram € 12,50
Supplement: caviar 3 grams
Asparagus | green beans | lovage | dill
Veal steak tartare | quail egg | herring caviar | herb cress
Chicken | arugula | mango | corn | curry
Hoofdgerechten
Half lobster Thermidor | gruyère | mirepoix | bisque
Monkfish | asparagus | curry
Spinach | green peas | onion | thyme sauce
Tournedos | pepper sauce or bearnaise sauce
Lamb fillet | pea | onion | nduja-thyme sauce
Veal cheek | asparagus | tarragon | black olive
Nagerechten
Cheese Avenue43 | 4 cheeses | Nut and fig bread | ginger and carrot gel
Avenue des Fromages 43 | 4 fromages | Pain aux noix et aux figues | Gelée de gingembre et de carotte
Strawberry bavarois | meringue | buttermilk | lavender
Bavarois aux fraises | meringue | babeurre | lavande
White chocolate | raspberry | rhubarb
Chocolat blanc | framboise | rhubarbe
Crème brûlée | vanilla ice cream | verveine
Crème brûlée | glace vanille | verveine
Bij gezelschappen van
8 personen of meer serveren wij het
Avenue43 menu (4 of 5 gangen).
Tot
7 personen kun je kiezen tussen het Chef's menu, of de gerechten van het à la carte menu.
