A la Avenue43
Winter
Amuse a la maison
Amuse-bouche à la maison
**
Steak tartaar Avenue43, tafel bereiding van runder tartaar
Steak tartare Avenue43, beef tartare prepared tableside
Steak tartare Avenue43, tartare de bœuf préparé à table
Of | Or | Ou
Vegetarische tartaar met gegrilde bloemkool, zoetzuur en mandarijn-vinaigrette
Vegetarian tartare with grilled cauliflower, sweet and sour tangerine vinaigrette
Tartare végétarien au chou-fleur grillé, vinaigrette aigre-douce à la mandarine
Of | Or | Ou
Bouillabaisse, Franse vissoep Avenue43 style
Bouillabaisse, French fish soup Avenue43 style
Bouillabaisse, soupe de poisson française de style Avenue43
**
Runder sukade gegaard in eigen jus en kruiden, wintergroenten, jus de truffes
Beef sucade steak cooked in its own gravy and herbs, winter vegetables, jus de truffes
Steak de sucade de bœuf à sa propre sauce et aux herbes, légumes d’hiver, jus de truffes
Of | Or | Ou
Ravioli met paddenstoelen, crispy shiitake
Ravioli with mushrooms, crispy shiitake
Raviolis aux champignons, shiitakés croustillants
Of | Or | Ou
Roulaux van langoustine, witvis, risotto van broccoli, quinoa, waterkers saus
Roulaux of langoustine, whitefish, risotto of broccoli, quinoa, watercress sauce
Ouleaux de langoustine, poisson blanc, risotto de brocoli, quinoa, sauce au cresson
**
Kaas van de kaaswagen, 2 soorten naar keuze met suikerbrood
Cheese from the cheese trolley, 2 of your choice with Suikerbrood
Fromage du chariot de fromages, 2 sortes au choix avec du Suikerbrood
Of | Or |Ou
Dame blanche Avenue43
Dame blanche Avenue43
Dame blanche Avenue43
Of | Or | Ou
Cremé brûlee klassieker onder de Franse desserts
Cremé brûlee, a classic among French desserts
Crème brûlée, un classique des desserts français
€ 55,00 per couvert
Diner menu
Winter
Amuse a la maison
**
Krokant gevuld met kreeft, krab en wilde langoustine, Shisoblad tempura en buddha hand
Crisp stuffed with lobster, crab and wild langoustine, Shiso leaf tempura and Buddha hand
Croustillant farci de homard, de crabe et de langoustine sauvage, tempura de shiso et main de Bouddha
**
Gebakken skry, prei, gerookt spek en krokant van parmezaant
Fried cod, leek, smoked bacon and parmesan crisp
Morue frite, poireaux, lard fumé et croustillant de parmesan
**
Kalfszwezerik krokant gebakken, appel en Japanse Yakiniku saus
Crispy fried sweetbread, apple and Japanese Yakiniku sauce
Ris de veau frit croustillant, pomme et sauce japonaise Yakiniku
**
Tamme eend filet, wintertruffel kaviaar en Pommes Dauphine
Domestic duck fillet, winter truffle caviar and Pommes Dauphine
Filet de canard domestique, caviar de truffe d’hiver et Pommes Dauphine
**
Avenue43 kaaswagen, selectie van buitenlandse en binnenlandse kazen (2 stuks) **
Avenue43 cheese trolley, a selection of foreign and local cheeses (2 pieces) **
Chariot de fromages Avenue43, une sélection de fromages étrangers et locaux (2 pièces) **
**
Banaan Royal, klassieker in een nieuwe hippe uitvoering
Banana Royal, a classic in a new fancy version
Banane royale, un classique dans une nouvelle version raffinée
5-gangen diner
€ 85,00 per couvert
6-gangen diner **
€ 95,00 per couvert
Wijnarrangement
5 gangen € 50,00
6 gangen € 60,00
Er is uiteraard ook een BOB-arrangement beschikbaar.
Dit kunt u navragen bij ons personeel.
Signatuur gerechten
Voorgerechten
Alle voorgerechten worden geserveerd met een Zuurdesembrood met gezouten boter en olijfolie
Steak Tartare, Tartare de bœuf classique préparé directement à table
Steak Tartare, Classic table-side prepared beef tartare
Klassieke tafel bereiding van rundertartaar
Escargots fried in garlic butter with parsley and black pepper
Les escargots frits dans du beurre à l’ail avec du persil et du poivre noir
Nederlandse slakken uit zaltbommel zijn de top onder de escargots
Bouillabaisse façon Avenue43, Marseille a donné naissance à cette célèbre soupe de poisson que nous déclinons avec des crustacés, des poissons grillés avec la peau et des écrevisses.
Bouillabaisse a la Avenue43, Marseille is the city of this famous fish soup, we combine it with crustaceans, fish seared skin side down and crayfish
Marseille is de stad van deze bekende vissoep. Wij combineren deze met schaal- en, schelpdieren. Het vis is op de huid gebakken en ecrevisse
Vega Steak tartare Avenue43, cress and coarse mustard
Vegan Steak tartare Avenue43, cresson et moutarde
Mooie combinatie gemaakt van tomaat, ui en wortel met de structuur van steak tartaar
Hoofdgerechten
Tournedos ( 180 grammes ) avec sauce crémeuse au poivre vert.
Tournedos ( 180 gram ) with creamy green pepper sauce
Tournedos van grasgevoerd rund uit Uruyaua. Dit vlees is stevig en
prachtig van structuur. Supplement: gebakken ganzenlever € 7.50
Tournedos Stroganoff (180 grams) tableside flambé with “Atanas” potato
ournedos Stroganoff (180 grammes) flambé à table avec pommes de terre “Atanas”
Demi homard avec pappardelle, vanille et safran
Half lobster with pappardelle, vanilla and saffron
Kreeft uit het homarium komt uit Canada en ze zijn in de winter op zijn best, vol van smaak.
Sirloin steak from Redefine Meat, vegetables and morel sauce
Bifteck de surlonge de viande végétale Redefine Meat, et sauce aux morilles
Een prachtig, nieuw vegetarisch product uit Israël gemaakt van 100% plantaardige producten, met behulp van een 3D printer, oftewel 3D geprint vlees.
Nagerechten
Crêpes Suzette with a sauce of orange, lemon zest, sugar, flambéed in cognac
Crêpes avec une sauce à base d’orange, zeste de citron et sucre, flambées au cognac
Franse klassieker, flensjes met een saus van sinaasappel, citroen zeste en suiker, geflambeerd met Cognac.
Zabaglione with Blood orange and vanilla ice cream
Sabayon avec orange sanguine et glace à la vanille
Zabaglione zeggen de Italianen; au bain marie geklopte eidooiers, suiker en Champagne
Crème brûlée flambéed table side
Crème brûlée flambée à la table
Klassiek Frans dessert met vanille en gebrande suiker
Avenue43 cheese trolley, a selection of foreign and local cheeses
Chariot de fromages Avenue43, une sélection de fromages étrangers et locaux
Petite fromage - 3 stuks - € 8,50
Grande fromage - 6 stuks - € 16,50
Mooie samenwerken tussen Het kaas Atelier en Avenue43
Drank
Champagne
Solessence Brut, J.M. Sélèque, France
Solessence Brut, J.M. Sélèque, France
Deze Champagne is gemaakt van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir en is lekker fris, zacht en heeft fijne belletjes. Super met verse oesters!
M. Hostomme, Blanc de Blancs, Grand Cru, France
M. Hostomme, Blanc de Blancs, Grand Cru, France
Klassevolle fijne Champagne die perfect de maaltijden kan begeleiden met zijn zachte, romige smaak en opwekkende frisheid.
Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2014
Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2014
Een waar meesterwerk van elegantie en finesse. Met zijn delicate bloemenaroma’s, levendige citrus tonen en een lange, knisperende afdronk is deze champagne perfect om de speciale momenten van het leven te vieren.
Witte wijnen
Sancerre ‘‘Le Paradis’’ Domaine du Nozay, 2018, France
Sancerre ‘’Le Paradis’’ Domaine du Nozay, 2018, France
In de Loire net onder Parijs wordt deze Sancerre bij Domaine du Nozay gemaakt. Super strakke wijn zonder houtopvoeding. Groene appels en buxus knallen ’t glas uit.
Chablis 1er Cru Vaillon, Domaine Christian Moreau 2019, France
Chablis 1st Cru Vaillon, Domaine Christian Moreau 2019, France
Klassieker uit het Noorden van Frankrijk. Fris, wat ziltig en prachtige lengte
Meursault, Domaine Ninot, 2018, France
Meursault, Domaine Ninot, 2018, France
Wat je bij een topper uit de Bourgogne mag verwachten, boter, vetje en zelfs beetje popcorn.
Rosé
Chateau Paquette rosé, Cotes de Provence, France
Chateau Paquette rosé, Cotes de Provence, France
Een zachte, elegante rosé met fijn fruit en frisheid in geur en
smaak met een hint van oranje in de kleur. De wijngaarden
zijn gelegen op ongeveer 5 km van de Middellandse Zee en
zijn omgeven door een bos van pijnbomen en grond van
vulkanisch gesteente en zandsteen.
Rode wijnen
Fiore Barbera d'Alba Barriques
Fiore Barbera d'Alba Barriques
Barbera gemaakt van druiven uit verschillende percelen in Alba. Deze wijn is 24 maanden gerijpt op Frans eiken, wat zorgt voor een heerlijke, rijpe, stevige wijn.
Negre de negres, Aribas, Priorat, 2018, Espagne
Negre de negres, Aribas, Priorat, 2018, Spain
Donkerrood van kleur en die typische, gerijpte vanille en tabaksgeur. 15 maanden op hout gelegen. Dikke, warme, zachte wijn met ergens beetje drop in de smaak.
Barbaresco, « Roche Massalupo », Marinacci, 2016, Italie
Barbaresco, “Roche Massalupo”, Marinacci, 2016, Italy
Verfijning uit het Noorden van Italië met het aardse en ergens een beetje truffel.
Nuits Saint Georges, Domaine Bouchard, 2017, France
Nuits Saint Georges, Domaine Bouchard, 2017, France
Meteen feest dit, jong, donkerrood fruit en meer dan elegant. Feestje in het glas
Contact
Openingstijden
- Maandag
- Gesloten
- Dinsdag
- Gesloten
- Woensdag
- -
- Donderdag
- -
- Vrijdag
- -
- Zaterdag
- -
- Zondag
- Gesloten