Avenue43 Menu

Winter


Amuse

Inclusief brood, boter, olie & fleur de sel



**


Gemarineerde zalm | gerookte paling | mierikswortel | groene kruiden gelei | yuzu gel

Marinated salmon | smoked eel | horseradish | green herb jelly | yuzu gel

Saumon mariné | anguille fumée | raifort | gelée d’herbes vertes | gelée de yuzu


**


Venkel beurre blanc | paksoi | gebrande koolrabi | zwarte knoflook | gepofte boekweit

Fennel beurre blanc | bok choy | roasted kohlrabi | black garlic | puffed buckwheat

Beurre blanc au fenouil | bok choy | chou-rave rôti | ail noir | sarrasin soufflé



**


incl. bij 5 gangen

Coquille | ratatouille | kreeften curry | zeewier | curry krokant

Scallop | ratatouille | lobster curry | seaweed | crispy curry

Coquille Saint-Jacques | ratatouille | curry de homard | algues | curry croustillant


**


Runderentrecôte| bospeen crème | bataat cannelloni | rozemarijnsaus | pommes Pavé

Beef sirloin | carrot cream | sweet potato cannelloni | rosemary sauce | pommes pave

Faux-filet de bœuf | crème de carotte | cannellonis à la patate douce | sauce au romarin | pommes pavées



**


incl. bij 6 gangen

Assortiment ambachtelijke kazen | Noten- en vijgenbrood | Gember en wortel gel

Assortment of cheeses | Nut and fig bread | Ginger and carrot gel

Assortiment de fromages | Pain aux noix et aux figues | Gelée de gingembre et de carotte


**


Saffraan cremeux | Limoen roomijs | honing | popcorn | pinda | maïs scheuten

Saffron cremeux | lime ice cream | honey | popcorn | peanut | corn shoots

Crème au safran | glace au citron vert | miel | popcorn | cacahuètes | pousses de maïs





Heeft u speciale wensen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten.


**


4-gangen diner 

€ 69,50 per couvert 


5-gangen diner

€ 79,50 per couvert


6-gangen diner

€ 90,00 per couvert


Bij gezelschappen van 8 personen of meer serveren wij het Avenue43 menu (4, 5 of 6 gangen).
Tot
7 personen kun je kiezen tussen het menu of à la carte.

**


Wijn arrangement

Perfecte wijn-spijscombinaties bij 4-, 5- of 6-gangenmenu.

Vraag ernaar bij onze gastheer of gastvrouw.


Ook als BOB-arrangement verkrijgbaar.


Vegetarisch menu

Wijnen