Rund. 

Luchtgedroogd rundvlees van Angus-Wagyu, intens van smaak en boterzacht van structuur. Geserveerd in dunne plakjes als luxe charcuterie.

Nori | Soja.

Langzaam gegaard buikspek, heerlijk mals van binnen met een mooie krokante buitenkant.

Kabeljauw.

Een hartige variant op de klassieke éclair, gevuld met zachte kabeljauw.

Bloemkool.

Een hartige éclair gevuld met bloemkool. 

Cashew.

Een plantaardige variant op de Franse klassieker. Romig, vol van smaak en verfijnd gekruid.

Klassiek met citroen

Hazelnoot | Aceto

Rode wijn azijn

Klassiek met citroen

Hazelnoot | Aceto