Vegetarisch Chef's Menu

Lente

Amuse

Brood | boter | olie | fleur de sel

Bread | butter | oil | fleur de sel

**

Voorgerecht

Asperge | haricot verts | lavas | dille 

Asparagus | green beans | lovage | dill

Asperges | haricots verts | livèche | aneth

**

Tussengerecht 1

Asperge | hollandaise | kaantjes | gepocheerd ei

Asparagus | gollandaise sauce | cracklings | poached egg

Asperges | sauce hollandaise | craquelins | Œuf poché

**

incl. bij 5 gangen

Tussengerecht 2

Paksoi | venkel beurre blanc | koolrabi 

Bok choy | fennel beurre blanc | kohlrabi

Bok choy | beurre blanc de fenouil | chou-rave

**

Hoofdgerecht

Spinazie | doperwt | ui | tijmsaus

Spinach | green peas | onion | thyme sauce

Épinards | petits pois | oignon | sauce au thy

**

Kaas

3 ambachtelijke kazen | noten- en vijgenbrood | gember en wortel gel

3 cheeses | nut and fig bread | ginger and carrot gel

3 fromages | pain aux noix et aux figues | gelée de gingembre et de carotte

of

Dessert

Aardbeien bavarois | meringue | karnemelk | lavendel

Strawberry bavarois | meringue | buttermilk | lavender

Bavarois aux fraises | meringue | babeurre | lavande

Heeft u speciale wensen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten.

**

4-gangen diner 

€ 59,50 per couvert 

5-gangen diner

€ 69,50 per couvert

Bij gezelschappen van 8 personen of meer serveren wij het Avenue43 menu (4 of 5 gangen).
Tot 7 personen kun je kiezen tussen het Chef's menu, of de gerechten van het à la carte menu.

**

Wijn arrangement

Perfecte wijn-spijscombinaties bij 4- of 5-gangenmenu.

Vraag ernaar bij onze gastheer of gastvrouw.

Ook als BOB-arrangement verkrijgbaar.